Kurzantwort
Optimal: kühler Keller 1-4 °C, 85-90 % Luftfeuchte. Äpfel halten 4-6 Monate (Boskoop, Idared am längsten), Birnen 1-3 Monate. Beeren tiefkühlen. Wichtig: Äpfel und Birnen trennen (Ethylen-Gas).
Lagerung nach Obstart
| Obst | Haltbarkeit | Temperatur | Luftfeuchte | Besonderheit |
|---|---|---|---|---|
| Äpfel | 4-6 Monate | 1-4 °C | 85-90 % | Sorten getrennt lagern - Boskoop bis 6 Monate |
| Birnen | 1-3 Monate | 0-2 °C | 90 % | reifen nach - getrennt von Äpfeln (Ethylen) |
| Quitten | 2-3 Monate | 2-4 °C | 85 % | duftet stark - getrennt lagern |
| Pflaumen | 1-2 Wochen frisch, monate eingekocht | 1-2 °C | 85-90 % | Tiefkühlen empfohlen |
| Kirschen | 1 Woche frisch | 0-2 °C | 90 % | sofort verzehren oder einkochen/einfrieren |
| Beeren (Erdbeeren, Himbeeren) | 2-3 Tage frisch | 4 °C | 90 % | Tiefkühlen 12 Monate, vorher trocken |
| Heidelbeeren | 1-2 Wochen | 2-4 °C | 85 % | Tiefkühlen erhält Vitamine |
| Trauben | 2-3 Wochen | 0-2 °C | 90-95 % | in Folie - vermeiden Austrocknen |
Apfel-Sorten Lagerfähigkeit
| Sorte | Lagerung | Aussehen |
|---|---|---|
| Boskoop | 5-6 Monate | verfärbt sich wenig |
| Topaz | 3-4 Monate | gut lagerfähig |
| Cox Orange | 2-3 Monate | mittelmäßig |
| Elstar | 2-3 Monate | mittelmäßig |
| Berlepsch | 4-5 Monate | sehr gut lagerfähig |
| Idared | 5-7 Monate | rekordverdächtig haltbar |
Lagerungs-Tipps
- Äpfel und Birnen niemals zusammen lagern - Ethylen-Gas beschleunigt Reife
- Lagerraum dunkel halten - Licht beschleunigt Verderb
- Kontrolle alle 2 Wochen - faulige Früchte entfernen ("eine faule Apfel verdirbt den ganzen Korb")
- Einzeln aufstellen oder in Holzwolle/Zeitungspapier wickeln
- Optimal: alter Keller mit kalten Wänden - 4-6 °C, 85-90 % Luftfeuchte
- Erdäpfel-Mieten als traditionelle Methode noch immer gut für viele Mengen
Weiterführend: Resistente Obstsorten 2026, Apfelbaum pflegen.
gartenfeeling Redaktion
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